Voornemens, superkaasbroden en suikerkegels

2013!

Voor iedereen de beste wensen en succes met de goede voornemens. Mijn voornemen voor het komende jaar is weer eens wat meer aandacht besteden aan het eten. Ik kook graag maar met de boefjes komt het er vaak niet zo van en val ik terug op een stuk of 5 basisrecepten die makkelijk en snel klaar zijn. 2013 staat dus in het teken van meer variatie. Misschien moet ik ook maar eens aan het weekmenu beginnen als extra stok achter de deur.

Onze jaarwisseling begon in ieder geval goed met het superkaasbrood. Een groot succes. Bij deze dan meteen het recept:

Ongesneden brood
Margarine
Bosje lente-ui
Peterselie (vers)
Peper en zout
Cheddar-kaas en nog een andere soort kaas die makkelijk smelt (gewoon jonge kaas heb ik gebruikt)

Het brood horizontaal en verticaal insnijden (niet helemaal doorsnijden). Meng de margarine met de lente ui, peterselie beetje peper en zeezout. Smeer het mengsel tussen het brood (in alle inkepingen).
De kaas in reepjes snijden en deze ook in de inkepingen duwen. Plaats het brood in een voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en het geheel lekker warm.

Uit de oven zo op tafel en plukken maar aan het brood. Lekker met zelfgemaakte stevige tomatensoep!

Verder starte het jaar met een schijnbaar Duitse traditie: Glühwein met rum en een suikerkegel. Een leuke bezigheid in de keuken.